Бюджетные рецепты
Ароматный и нежный рецепт кокосового риса с курри и овощами
Ароматный и нежный рецепт кокосового риса с курри и овощами
Все мы знаем, что рис – это основа многих вкусных и питательных блюд. Но что если добавить в него немного экзотики и сделать его еще более интересным? Предлагаю попробовать приготовить кокосовый рис с курри и овощами. Это блюдо не только вкусное, но и богатое полезными веществами. Поэтому оно идеально подходит для тех, кто хочет соблюдать правильное питание.
Ингредиенты:
- 200 г кокосового молока
- 200 г риса
- 300 г куриного филе
- 1 луковица
- 2 небольших морковки
- 1 красный перец
- 100 г гороха сахарного
- 2 столовые ложки курри-пасты
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль, перец и специи по вкусу
- Свежая зелень для украшения
Приготовление:
- Начнем с приготовления риса. Промойте его в холодной воде до полного удаления крахмала. Затем отварите рис в подсоленной воде до полной готовности. Откиньте на сито и оставьте на несколько минут, чтобы стекла лишняя влага.
- Пока рис готовится, нарежьте лук и морковь мелкими кубиками. Обжарьте их на растительном масле до мягкости.
- Добавьте к овощам куриное филе, нарезанное кубиками, и обжарьте до золотистого цвета.
- Теперь добавьте курри-пасту и перемешайте, чтобы она равномерно распределилась по всему куриному филе и овощам.
- Добавьте кокосовое молоко, посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу. Тушите все вместе на среднем огне около 10 минут.
- В это время в другой кастрюле варите горох сахарный до готовности. Откиньте на сито и дайте стечь лишней влаге.
- Добавьте отварной горох к кокосовому молоку с курри и овощами. Перемешайте.
- На тарелку выложите рис и сверху насыпьте готовую смесь из курри и овощей.
- Подавайте блюдо горячим, украшая зеленью. Приятного аппетита!
Калорийность блюда: около 350 килокалорий на порцию. Данный рецепт позволяет приготовить 4 порции.
Не забывайте, что при приготовлении блюд важно использовать только свежие и качественные продукты. Также помните, что рацион должен быть сбалансированным и разнообразным. И самое главное – наслаждайтесь приготовлением и употреблением полезной и вкусной пищи!
С уважением,
диетолог из России
