Бобовый суп с овощами: Питательное и бюджетное блюдо для холодных дней

Бобовый суп – это блюдо, которое греет в холодную погоду и дарит ощущение сытости.

Ингредиенты:

• 400 грамм бобов
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 2 картофелины
• 2 стебля сельдерея
• 2 литра воды
• 3 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Замочите бобы в воде на ночь.
2. Очистите лук, морковь и картофель и нарежьте их кубиками.
3. Нарежьте сельдерей.
4. Обжарьте лук на оливковом масле до золотистого цвета.
5. Добавьте морковь, картофель и сельдерей и жарьте на среднем огне в течение 5 минут.
6. Добавьте бобы с водой и доведите до кипения.
7. Уменьшите огонь и готовьте суп на среднем огне примерно 1 час, пока бобы не станут мягкими.
8. Добавьте соль и перец по вкусу.
9. Снимите с огня и разлейте по тарелкам.

Вот и готово – ароматный и питательный бобовый суп готов к употреблению!

Варианты приготовления бобового супа

Существует множество вариантов приготовления бобового супа, которые отличаются по ингредиентам и способу приготовления. Мы рассмотрим несколько из них:

Суп с копченостями и томатами

• 500 граммов бобов
• 200 граммов копченостей (бекон, колбаса)
• 500 мл куриного бульона
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 помидора
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

1. Замочите бобы на 8-12 часов.
2. Нарежьте лук и чеснок и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.
3. Добавьте копчености и жарьте вместе еще 5 минут.
4. Добавьте бобы, куриной бульон и немного воды (до полного покрытия бобов).
5. Доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте на среднем огне в течение 1 часа.
6. Нарежьте помидоры и добавьте их в суп за 15 минут до готовности.
7. Добавьте соль и перец по вкусу.
8. Подавайте горячим.

Суп с овощами

• 400 граммов бобов
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 2 картофелины
• 2 стебля сельдерея
• 2 литра воды
• 3 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

1. Замочите бобы в воде на ночь.
2. Очистите лук, морковь и картофель и нарежьте их кубиками.
3. Нарежьте сельдерей.
4. Обжарьте лук на оливковом масле до золотистого цвета.
5. Добавьте морковь, картофель и сельдерей и жарьте на среднем огне в течение 5 минут.
6. Добавьте бобы с водой и доведите до кипения.
7. Уменьшите огонь и готовьте суп на среднем огне примерно 1 час, пока бобы не станут мягкими.
8. Добавьте соль и перец по вкусу.
9. Снимите с огня и разлейте по тарелкам.

Суп с куриной грудкой

• 400 граммов бобов
• 500 граммов куриной грудки
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 2 стебля сельдерея
• 1 литр куриного бульона
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

1. Замочите бобы на ночь.
2. Обжарьте куриную грудку на оливковом масле до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанный лук, морковь и сельдерей и жарьте 5 минут.
4. Добавьте бобы, куриный бульон и доведите до кипения.
5. Уменьшите огонь и готовьте на среднем огне примерно час, пока бобы не станут мягкими.
6. Добавьте соль и перец по вкусу.
7. Подавайте горячим.

Бобовый суп – это питательное и бюджетное блюдо, которое можно приготовить разными способами. Попробуйте приготовить один из предложенных рецептов и получите удовольствие от теплого и вкусного обеда или ужина!