Классический рецепт мексиканских энчиладас: пикантная радость для гурманов

Классический рецепт мексиканских энчиладас: пикантная радость для гурманов

Мексиканская кухня всегда была известна своей яркостью и остротой блюд. Одним из наиболее популярных мексиканских блюд являются энчиладас.

Ингредиенты:

• 12 штук кукурузных тортильи
• 2 куриных грудки
• 1 луковица
• 2 помидора
• ½ стакана сметаны
• 2 ст.л. меда
• 2 ст.л. соевого соуса
• 2 ст.л. кетчупа
• 2 ст.л. лимонного сока
• 1 ст.л. оливкового масла
• Соль, перец и мексиканская смесь специй (такая, как адобо или тако)

Приготовление:

1. Сначала подготовьте ингредиенты. Куриные грудки нарежьте на кубики, а лук и помидоры – на мелкие кубики.
2. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте куриные кусочки в течение 5-7 минут.
3. Добавьте лук и помидоры и обжарьте еще 3-5 минут до готовности.
4. Добавьте специи, соль и перец по вкусу и перемешайте.
5. Смешайте в миске сметану, мед, соевый соус, кетчуп и лимонный сок. Перемешайте до однородной консистенции.
6. Разогрейте духовку до 180 градусов. Влейте 1 стакан воды в противень для выпекания.
7. На поверхность каждой тортильи наложите 2 столовые ложки курицы с овощами и заверните их в небольшие рулеты. Переложите рулеты в противень. Приготовленный соус вылейте сверху рулетов.
8. Выпекайте в течение 15-20 минут до золотисто-коричневой корочки.
9. Украсьте свежим кинзой и подайте.

Приятного аппетита!

Калорийность: примерно 250 калорий на порцию.