Маринованные огурцы с чесноком и специями
Маринованные огурцы с чесноком и специями – классическое блюдо, которое радует своим ярким вкусом и ароматом. Они прекрасно подходят в качестве закуски к основному блюду или просто как самостоятельная закуска на пикник или вечеринку.
Ингредиенты:
- Огурцы – 1-2 кг
- Чеснок – 5-6 зубчиков
- Лук – 1 шт
- Уксус 9% – 200 мл
- Сахар – 2 столовые ложки
- Соль – 2 столовые ложки
- Перец горошком – 1 чайная ложка
- Лавровый лист – 2 штуки
- Кориандр – 1 чайная ложка
Шаги приготовления:
- Очистите и нарежьте огурцы поперек на дольки или кружочки.
- Чеснок и лук мелко нарежьте.
- Смешайте уксус, сахар, соль, перец горошком, лавровый лист и кориандр в большой кастрюле. Добавьте чеснок и лук, перемешайте.
- Доведите маринад до кипения на среднем огне.
- Добавьте огурцы в кипящий маринад, перемешайте и накройте крышкой. Варите на слабом огне около 5 минут.
- Выключите огонь и оставьте огурцы остывать в маринаде.
- Как только огурцы остынут, переложите их в стерилизованные банки, залейте маринадом, добавив по одному лавровому листу в каждую банку.
- Закройте банки крышками и поставьте их в холодильник на несколько часов для настоя.
Советы по приготовлению и подаче:
– Чтобы огурцы получились хрустящими, рекомендую использовать молодые огурцы с тонкой кожицей.
– Если вы хотите, чтобы огурцы были более острые, добавьте к маринаду немного молотого красного перца.
– Подайте маринованные огурцы в качестве закуски к горячим блюдам, к мясу или нарезанными овощами.
Калорийность:
Калорийность маринованных огурцов с чесноком и специями примерно составляет 15-20 ккал на 100 грамм продукта.
Не забывайте, что маринованные огурцы с чесноком и специями имеют выраженный вкус и аромат, поэтому будьте осторожны с их употреблением, особенно если вы страдаете от заболеваний желудка или пищеварительной системы.
