Здоровый и полезный рецепт овощного гратена с брокколи и цветной капустой
Овощной гратен с брокколи и цветной капустой
Овощной гратен – это идеальное блюдо для тех, кто хочет совместить вкус и пользу. В этом рецепте я покажу вам, как приготовить гратен с использованием брокколи и цветной капусты – двух низкокалорийных и богатых полезными веществами овощей. Вы можете использовать его как гарнир или самостоятельное блюдо. Блюдо получается нежным и ароматным.
Ингредиенты:
- 1 цветная капуста
- 1 головка брокколи
- 200 гр твердого сыра
- 100 мл сливок (10% жирности)
- 2 яйца
- Соль и перец – по вкусу
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Подготовьте овощи: разделите цветную капусту и брокколи на небольшие соцветия. Затем отварите их в подсоленной воде до готовности, около 5-7 минут. Откиньте на дуршлаг и дайте им остыть.
- В сковороде на среднем огне нагрейте сливки до кипения. Затем добавьте 150 гр тертого сыра, постоянно помешивая, пока сыр полностью не растворится.
- В отдельной миске взбейте яйца, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте в яйца немного сливочного соуса и хорошо перемешайте.
- Смешайте остывшие овощи с сливочным соусом и выложите в кастрюлю или форму для запекания.
- Полейте овощи смесью яиц и сливочного соуса. Посыпьте сверху оставшимся тертым сыром.
- Выпекайте в разогретой духовке около 20-25 минут, пока гратен не приобретет золотистый цвет и не затвердеет сверху.
Ваш овощной гратен готов! Подавайте его горячим на стол, вы можете использовать его как гарнир к мясному блюду или просто самостоятельно.
Калорийность блюда: примерно 200 ккал на порцию.
Совет от диетолога:
Овощи – это настоящий кладезь полезных веществ. Приготовление овощей в виде гратена позволяет сохранить большинство их полезных свойств при максимально вкусном результате. Помните, что сыр можно заменить на сыр с низким содержанием жира, чтобы сделать блюдо еще более полезным и низкокалорийным. Разнообразьте свой рацион и не забывайте умеренно заниматься физическими упражнениями, чтобы поддерживать свое здоровье и фигуру в идеальном состоянии.
