Ароматный и нежный рецепт карри с овощами и кокосовым молоком
Рецепт карри с овощами и кокосовым молоком
Карри – это невероятно вкусное и ароматное блюдо, которое обязательно стоит попробовать. В этом рецепте мы приготовим карри с овощами и кокосовым молоком, что делает его более нежным и насыщенным по вкусу. Благодаря использованию различных овощей, блюдо будет не только вкусным, но и полезным.
Ингредиенты:
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 1 цукини
- 1 сладкий перец
- 150 г кокосового молока
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. карри-пасты
- 2 ст. л. растительного масла
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
- Овощи очистите и нарежьте кубиками. Луковицу и чеснок мелко нарежьте.
- В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло.
- Добавьте лук и чеснок, обжаривайте их до золотистого цвета.
- Добавьте карри-пасту и обжаривайте ее вместе с луком и чесноком около 1 минуты, чтобы высвободился аромат.
- Добавьте все овощи и обжаривайте их около 5 минут на среднем огне.
- Затем добавьте кокосовое молоко и тушите овощи под крышкой на низком огне до готовности овощей (около 15-20 минут).
- Посолите и поперчите блюдо по своему вкусу.
- Карри готово! Подают его горячим с рисом или ломтиками лимона.
Калорийность блюда составляет около 250 калорий на порцию. Карри с овощами и кокосовым молоком является легким, но одновременно питательным блюдом. Оно богато витаминами и микроэлементами, которые полезны для нашего организма.
Совет от диетолога: для приготовления карри с овощами, выбирайте свежие и качественные овощи, которые сохранят больше питательных веществ. Также, чтобы сделать блюдо ещё и горячее, вы можете добавить немного молотого перца или сушеного перчика по своему вкусу.
Приятного аппетита!
