Бобовый чили с красными фасолью и кукурузой: рецепт питательного и ароматного горячего блюда

Бобовый чили – это невероятно вкусное и питательное блюдо, которое приготовлено на основе бобов и овощей. В этом рецепте мы использовали красную фасоль и кукурузу, добавив им аромат свежей зелени, специй и соуса из помидор.

Ингредиенты:

• 1 банка красной фасоли (400 гр);
• 1 банка кукурузы (330 гр);
• 1 красный лук;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 зеленый перец чили;
• 400 гр помидор (измельченный);
• 1/2 стакана овощного бульона;
• 1 чайная ложка молотой корицы;
• 1 чайная ложка молотой куминной;
• 1/2 чайной ложки молотой красной сладкой паприки;
• 1/2 чайной ложки молотого имбиря;
• соль и молотый черный перец – по вкусу;
• оливковое масло – для жарки.

Приготовление:

1. На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарить нарезанный лук до мягкости,
2. Добавить нарезанный чеснок, молотые специи и натертый имбирь. Обжаривать на среднем огне до появления аромата.
3. Добавить красный перец чили и нарезанную зелень, перемешать.
4. Добавить помидоры и уваривать на среднем огне, пока соус не загустеет (около 10 минут).
5. Добавить красную фасоль и кукурузу, перемешать и добавить овощной бульон. Довести до кипения.
6. Уменьшить огонь и тушить чили под крышкой 20-25 минут до тех пор, пока овощи не станут мягкими и соус не загустеет.
7. Убрать с огня, посолить и поперчить по вкусу.

Бобовый чили – отличный источник клетчатки, белка и железа, а также полезных витаминов и минералов. Это здоровое и вкусное блюдо подойдет для всех, кто следит за своим здоровьем и фигурой.