Фитнес-бургер с киноа и грибами: рецепт сытной и полезной закуски

Фитнес-бургер с киноа и грибами: рецепт сытной и полезной закуски

Каждый знает, что бургеры не самое полезное блюдо, но что, если рассказать вам о способе приготовления бургера, который не только поднимет ваше настроение, но и не навредит вашей фигуре?

Ингредиенты:

• 1 куриное грудное филе
• 100 грамм киноа
• 5 шампиньонов
• 1 красный лук
• 1 зубчик чеснока
• 1 яйцо
• 1 помидор
• 1 лист салата
• 2 кусочка льда
• 1 ч.л. оливкового масла
• соль
• перец

Калорийность блюда:

259 ккал на порцию

Шаг 1: Приготовление киноа:

1. Промыть киноа в холодной воде и залить 200 мл кипятка.
2. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. Затем снизить огонь и тушить киноа на медленном огне до готовности (около 15 минут).
3. Готовый киноа отложить в сторону до полного остывания.

Шаг 2: Приготовление курицы:

1. Разрезать куриную грудку на две части и нарезать мелкими кусочками.
2. Размять 2 кубика льда и добавить в нарезанные кусочки курицы. Это поможет сохранить сочность мяса и избежать пересушивания при жарке.
3. Добавить соль, перец и размешать.
4. Разогреть оливковое масло на сковороде и обжарить куриную филей до готовности. Оставить на тарелке.

Шаг 3: Приготовление грибов:

1. Очистить и нарезать грибы.
2. Разогреть сковороду и добавить грибы.
3. Добавить соль и перец по вкусу и обжаривать до готовности.

Шаг 4: Приготовление лука:

1. Нарезать лук мелкими кубиками и обжарить на сковороде до золотистого цвета.
2. Добавить измельченный чеснок и продолжать жарить до готовности.

Шаг 5: Подготовка салата и помидора:

1. Вымыть лист салата и нарезать помидор на круги.
2. Отложить в сторону.

Шаг 6: Сборка бургера:

1. В чашку взбить яйцо и соль по вкусу.
2. Добавить остывший киноа и перемешать.
3. Сформовать из массы бургер и обжарить на сковороде до золотистого цвета.
4. Взять лист салата и наложить на бургер, затем добавить помидор и куриную филей.
5. После этого добавить обжаренные грибы и лук.
6. Наконец, положить нужное количество кетчупа и закрыть бургер верхней частью булочки.

Советы от диетолога:

Этот бургер – идеальная закуска для людей, которые заботятся о своем здоровье. Благодаря куриной грудке блюдо богато белком, а киноа и грибы придают ему нежный вкус и текстуру. Помидоры и листья салата добавляют бургеру свежести и хрустящей текстуры, а грибы, лук и киноа дополняют вкусовые ощущения. Наконец, вместо тяжелой горчицы или майонеза, мы использовали кетчуп, что придает блюду сочность и освежающий вкус.