Кус-кус с овощами и травами: легкий и вкусный рецепт для здорового обеда

Кус-кус – это традиционное блюдо из Северной Африки, которое стало популярным по всему миру благодаря своей легкости и вкусу. В сочетании с овощами и травами, кус-кус становится идеальным вариантом для здорового и сытного обеда.

Ингредиенты:

• 1 стакан кус-куса
• 1 1/2 стакана кипятка
• 1 небольшая луковица
• 1 маленький перец чили
• 2 моркови
• 1 красный болгарский перец
• 1 зеленый болгарский перец
• 1/2 стакана зеленой горошинки



• 2 столовые ложки лимонного сока
• 3 столовые ложки экстра-вергинского оливкового масла
• 1/4 стакана свежеизмельченной мяты
• 1/4 стакана свежеизмельченной кинзы
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Насыпьте кус-кус в большую миску.
2. Залейте кипятком и накройте крышкой или пленкой на 10-15 минут.
3. В это время нарежьте лук, перец чили и овощи на мелкие кусочки.
4. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
5. Добавьте лук и перец чили и жарьте 1-2 минуты.
6. Добавьте морковь и жарьте еще 3-4 минуты, пока она не станет мягкой.
7. Добавьте болгарские перцы и горошинку, жарьте еще 2-3 минуты.
8. Посолите и поперчите по вкусу.
9. Переложите овощи в миску с кус-кусом и перемешайте.
10. Добавьте мят и кинзу.
11. Полейте лимонным соком и еще раз перемешайте.
12. Готово! Подавайте кус-кус с овощами и травами горячим или холодным.

Этот рецепт подойдет для женщин, которые следят за здоровьем и фигурой, потому что кус-кус содержит мало калорий, а овощи богаты витаминами и минералами, необходимыми для здорового образа жизни.