Нежный и ароматный рецепт картофельного супа с шампиньонами
Рецепт картофельного супа с шампиньонами
Картофельный суп с шампиньонами – отличное блюдо для холодного времени года. Он греет, сытный и очень ароматный. В этом рецепте я поделюсь с вами своим нежным и вкусным вариантом этого супа.
Ингредиенты:
- 4 средних картофелины
- 200 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 литр овощного бульона
- 100 мл сливок (10-15% жирности)
- 2 ст.л. растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения
Приготовление:
- Очистите и нарежьте картофель на кубики.
- Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите.
- Шампиньоны нарежьте тонкими пластинами.
- В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
- Добавьте картофель и шампиньоны в кастрюлю. Обжаривайте их вместе с луком в течение 5-7 минут.
- Влейте овощной бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите на среднем огне около 20 минут, пока картофель не станет мягким.
- С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до однородной консистенции.
- Влейте сливки, немного подогрейте суп, но не доводите до кипения.
- Подавайте суп горячим, посыпая свежей зеленью.
Калорийность одной порции этого картофельного супа с шампиньонами составляет около 250 калорий.
Советы от диетолога:
Чтобы приготовить более бюджетную версию этого супа, вы можете заменить шампиньоны на другие доступные и недорогие грибы, такие как белые или лисички. Также, если вы хотите уменьшить количество калорий в блюде, вы можете использовать обезжиренные сливки или половину сливок, половину нежирного молока.
Не забывайте, что картофельный суп с шампиньонами – это всего лишь одно из множества вкусных и полезных блюд, которые вы можете приготовить самостоятельно дома. Варьируйте рецепты, добавляйте разные ингредиенты и экспериментируйте. Главное – заботьтесь о своем здоровье и питайтесь разнообразно!
