Веганский том ям с овощами и кокосовым молоком: тропическое блюдо без животных продуктов

Веганский том ям с овощами и кокосовым молоком: тропическое блюдо без животных продуктов

Том ям – традиционное тайское блюдо, которое обычно готовят с морепродуктами или мясом. Но я предлагаю вам веганскую версию, приготовленную с овощами и кокосовым молоком. Это блюдо не только вкусное, но и очень полезное, так как содержит много витаминов и минералов.

Ингредиенты:

• 1 литр овощного бульона
• 1 красный перец чили
• 2 стебля лемонграсса, нарезанных кольцами
• 5 листьев лайма кафир
• 1 столовая ложка свежей имбирной корнеплоды
• 2 чеснока дольки, измельченные
• 1 лук репчатый, нарезанный полукольцами
• 1 морковь, нарезанная кольцами
• 250 г грибов, нарезанных
• 1 банка (400 мл) кокосового молока
• 2 столовые ложки тамариндового сока
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки кориандра, нарезанного
• сок лайма для подачи

Инструкции по приготовлению:

1. В кастрюле с овощным бульоном добавьте красный перец чили, лемонграсс, листья лайма кафир, имбирь и чеснок. Доведите до кипения и варите на среднем огне в течение 15 минут.
2. Добавьте лук, морковь и грибы, и варите еще 5 минут до мягкости овощей.
3. Влейте кокосовое молоко, тамариндовый сок и соевый соус. Перемешайте и доведите до кипения.
4. Добавьте нарезанный кориандр и снимите с огня.
5. Подавайте том ям в глубокой тарелке с добавлением сока лайма.

Калорийность одной порции – примерно 200 калорий. Веганское том ям с овощами и кокосовым молоком – отличный выбор для вегетарианцев и тех, кто хочет снизить потребление мяса. Попробуйте его сегодня и насладитесь тропическими вкусами!

Совет от диетолога:

Это блюдо содержит много витаминов и минералов, но также имеет высокое содержание жиров. Если вы следите за своим рационом, убедитесь, что вы не употребляете слишком много жиров в течение дня, чтобы избежать превышения нормы.