Здоровые пиццы с цельнозерновым тестом и свежими овощами
Приготовление цельнозерновой пиццы с овощами – рецепт от диетолога
Цельнозерновая пицца – это прекрасное и полезное блюдо для любителей пиццы и заботящихся о своем здоровье. К тому же, в этом рецепте мы используем свежие овощи, которые подарят блюду яркость и вкус.
Ингредиенты:
- цельнозерновая мука – 2 чашки;
- дрожжи – 1 ст. ложка;
- вода – 1 ст. ложка;
- оливковое масло – 2 ст. ложки;
- помидоры – 2 штуки;
- перец – 1 штука;
- лук – 1 штука;
- сыр моцарелла – 200 г;
- соль, черный перец – по вкусу.
Калорийность: 1 порция (150 г) – 300 ккал.
Шаг 1: Приготовление теста
В большой миске смешайте цельнозерновую муку, дрожжи, 1 ст. ложку оливкового масла, 1 ст. ложку соли и стакан теплой воды. Замесите тесто в течение 5-10 минут.
Поставьте тесто в теплое место и дайте ему подняться в течение 1-2 часов.
Шаг 2: Приготовление начинки
На разогретой сковороде обжарьте лук, помидоры и перец. Добавьте щепотку соли и перца, перемешайте и дайте остыть.
Шаг 3: Сборка пиццы
Раскатайте тесто на клинья на пыльной поверхности. Разложите начинку на тесто и посыпьте сверху натертым сыром.
Выпекайте пиццу в разогретой до 200 градусов духовке в течение 10-15 минут, пока корочка не станет золотистой.
Советы диетолога
- Замените мазут на оливковое масло – оно более полезно для здоровья и относится к легкоусвояемым жирам;
- Используйте свежие и разноцветные овощи – они содержат много полезных витаминов и минералов;
- Для цельнозерновой муки выбирайте хлебные сорта, которые содержат меньше глютена, такие как ржаная, овсяная и кукурузная мука.
