Здоровый картофельный суп с куркумой и специями: рецепт для поддержания иммунитета

Рецепт картофельного супа с куркумой и специями для поддержания иммунитета

Картофельный суп – это идеальный выбор для тех, кто хочет приготовить быстрое, полезное и диетическое блюдо. В сочетании с куркумой и специями этот суп идеально подходит для поддержания иммунитета. Куркума – это природное антиоксидантное, противовоспалительное и иммуномодулирующее вещество. Суп легко готовится и может стать прекрасным вариантом для ужина или обеда.

Ингредиенты (для 4 порций)

• 6 средних картофелин, очищенных и нарезанных кубиками
• 1 луковица, нарезанная кубиками
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 литр овощного бульона
• 1/2 чайной ложки куркумы
• 1/2 чайной ложки сушеной зелени базилика
• 1/2 чайной ложки молотого кориандра
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень укропа или петрушки для подачи

Калорийность блюда:

100 грамм блюда содержит около 60 калорий

Приготовление

1. В большой кастрюле разогрейте немного оливкового масла и обжарьте лук до мягкости.
2. Добавьте чеснок и обжарьте еще 1 минуту.
3. Добавьте нарезанный картофель и обжаривайте 5-7 минут до золотистой корочки.
4. Добавьте куркуму, зелень базилика, молотый кориандр и соль, перец по вкусу, перемешайте.
5. Залейте овощной бульон, доведите до кипения и уменьшите огонь.
6. Варите суп на медленном огне, пока картофель не станет мягким, примерно 20-25 минут.
7. При необходимости можно добавить больше жидкости, чтобы получить нужную консистенцию супа.
8. Уберите суп с огня и дайте ему немного остыть. Затем разложите по тарелкам и посыпьте свежей зеленью укропа или петрушки.

Приятного аппетита! Не забудьте заботиться о своем здоровье, а картофельный суп с куркумой и специями в этом поможет.

Совет диетолога: Добавьте в суп еще больше овощей, например, морковь или брокколи, чтобы получить еще больше питательных веществ.