Вегетарианский рецепт картофельного гуляша с паприкой и томатами

Вегетарианский рецепт картофельного гуляша с паприкой и томатами.

Ингредиенты:

• 500 г картофеля
• 2 средние луковицы
• 2 сладкие красные паприки
• 2 помидора
• 3 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 столовые ложки паприки (сладкой)
• 1 чайная ложка кумина
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• Соль и перец по вкусу

Калорийность:

Эта вегетарианская картофельная гуляш имеет около 200 калорий на 100 грамм.

Приготовление:

1. Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте в глубокой сковороде на растительном масле до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанную крупными кубиками картошку и оставьте на среднем огне до мягкости (примерно 10 минут).
3. В это время нарежьте паприку и помидоры мелкими кубиками.
4. Когда картошка практически готова, добавьте паприку и помидоры в сковороду.
5. Через пару минут добавьте томатную пасту, сладкую паприку, кумин и тимьян.
6. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты смешались, и готовьте еще 5-7 минут.
7. Подкорректируйте вкус солью и перцем. Готовый гуляш можно подавать с кусочками красного хлеба или свежей зеленью.

Совет от диетолога:

Вегетарианский картофельный гуляш является здоровым и питательным блюдом, которое богато клетчаткой, витаминами и минералами. Он также является отличным источником растительных белков и может стать отличной заменой мясным блюдам. Не забывайте, что приготовление на растительном масле и использование некрахмальных овощей снижает калорийность блюда. Наслаждайтесь вкусом и заботьтесь о своем здоровье!