Рецепт классического русского борща с мясом и свежими овощами
Рецепт классического русского борща с мясом и свежими овощами
Классический русский борщ – это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях. Борщ богат витаминами и микроэлементами, а также является довольно низкокалорийным.
Ингредиенты:
- 500 г свинины (или говядины)
- 3 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 свекла
- 1/4 капусты
- 2 помидора
- 3-4 зубчика чеснока
- 3 литра воды
- 2-3 лавровых листа
- Соль и перец по вкусу
- Сметана для подачи
Приготовление:
- Свинину нарежьте кубиками и промойте в холодной воде.
- В большой кастрюле прокипятите воду и добавьте свинину. Варите на среднем огне в течение 30-40 минут, снимая пену.
- Очистите и нарежьте картофель кубиками. Добавьте к свинине и варите еще 10 минут.
- Морковь, лук и свеклу нарежьте кубиками. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте обжаренные овощи в кастрюлю с бульоном и варите 10 минут.
- Капусту нарежьте тонкой соломкой и помидоры на кубики. Добавьте в кастрюлю и варите еще 5-7 минут.
- Чеснок мелко нарежьте и добавьте в суп вместе с лавровыми листами, солью и перцем. Варите еще 3-5 минут.
- Выключите огонь и оставьте борщ на несколько минут настояться.
Подача:
Горячий борщ подавайте с ложкой сметаны, добавив зелень по желанию. Можно также подать с хлебом или крошками сухарей.
Калорийность борща может варьироваться от 150 до 250 кКал на порцию, в зависимости от количества мяса и добавленных овощей.
Советы от диетолога:
Для уменьшения калорийности можно использовать меньше мяса или заменить его на курицу или индейку. Также рекомендуется удалить кожу с картофеля, чтобы уменьшить содержание жиров. При подаче борща сметаной, используйте легкую сметану или сметану с низким содержанием жира.
Не забывайте также контролировать размер порции, чтобы не употреблять больше калорий, чем нужно для поддержания здорового веса.
