Ароматный и нежный рецепт томатного рисотто с морепродуктами
Томатное рисотто с морепродуктами
Томатное рисотто с морепродуктами – это изысканное и вкусное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях. Такое блюдо идеально подойдет для тех, кто следит за своим питанием и хочет насладиться чем-то вкусным и одновременно полезным.
Ингредиенты:
- 300 г арборио риса
- 400 г томатов (можно использовать свежие или консервированные)
- 300 г морепродуктов (креветки, мидии, кальмары и т.д.)
- 1 л куриного бульона
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 50 г пармезана (опционально)
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения
Приготовление:
- Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета.
- Добавьте арборио рис и обжаривайте, помешивая, около 2-3 минут до тех пор, пока рис станет прозрачным.
- Добавьте томаты и морепродукты в сковороду, продолжайте готовить еще 2-3 минуты, постоянно помешивая.
- Постепенно добавляйте горячий куриный бульон в сковороду, постоянно помешивая, чтобы рис впитывал жидкость. Повторяйте этот процесс, пока рис не станет мягким, но сохранит некоторую упругость.
- После того, как рис будет готов, посолите и поперчите его по своему вкусу. Добавьте пармезан, если хотите более сливочный вкус.
- Украсьте блюдо свежей зеленью и подавайте горячим.
Калорийность одной порции томатного рисотто с морепродуктами составляет около 350 калорий.
Советы от диетолога:
Приготовление рисотто – это не только вкусно, но и полезно. Большое количество риса обладает высокой энергетической ценностью и является источником быстрых углеводов, которые необходимы для поддержания активности и энергии в организме.
Однако не стоит забывать о мере. Помните, что все ингредиенты должны быть умеренными. Избегайте использования излишнего количества масла или слишком соленую пищу.
Также, для тех, кто следит за своим весом или придерживается диета, можно уменьшить количество риса в рецепте и добавить больше овощей или зелени.
Приятного аппетита!
