холодный борщ рецепт

Холодный борщ – это традиционное русское блюдо, которое особенно популярно в летнее время. Оно отлично освежает в жару и приятно на вкус. Предлагаем вам рецепт, который вы легко сможете приготовить дома.

Ингредиенты:

• свекла вареная – 2 штуки
• капуста квашеная – 300 грамм
• яйца – 2 штуки
• огурцы маринованные – 3-4 штуки
• зеленый лук – 1 пучок
• кинза – 1 пучок
• ветчина – 100 грамм
• сметана – 200 грамм
• вода – 1 литр
• уксус – 1 столовая ложка
• соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Свеклу очистить и нарезать кубиками. Добавить уксус и настоять в холодильнике несколько часов.
2. Капусту нарезать тонкими полосками. Залить водой и оставить на ночь.
3. Яйца сварить вкрутую, охладить и нарезать кубиками.
4. Огурцы маринованные нарезать кубиками. Зеленый лук и кинзу мелко нарезать. Ветчину нарезать тонкими полосками.
5. Смешать свеклу, капусту, яйца, огурцы, зеленый лук и кинзу. Добавить ветчину и перемешать.
6. Разбавить овощи водой до желаемой консистенции. Добавить соль и перец по вкусу.
7. Подавать холодным, украсив сметаной и зеленью.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусный холодный борщ. Приятного аппетита!