Рецепт киноа с овощами и куриной грудкой

Киноа – это зерновая культура, богатая белком, клетчаткой и различными питательными веществами. Она прекрасно подходит для приготовления супов, добавляя им питательность и вкус. В этом рецепте мы сочетаем киноа с овощами и куриной грудкой, получая блюдо, богатое белком и витаминами.

Ингредиенты:

• 1 куриная грудка, нарезанная на кубики
• 1 луковица, измельченная
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 морковь, нарезанная на кубики
• 1 картофель, нарезанный на кубики
• 1 стебель сельдерея, нарезанный
• 1/2 чашки киноа
• 1 литр куриного или овощного бульона
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень для украшения

Приготовление:

1. В большой кастрюле нагрейте немного масла и обжарьте куриную грудку до золотистого цвета. Удалите грудку на тарелку и оставьте в стороне.
2. В той же кастрюле обжарьте лук и чеснок до мягкости. Добавьте морковь, картофель и сельдерей, и обжарьте все вместе еще несколько минут.
3. Добавьте киноа и бульон в кастрюлю. Посолите и поперчите по вкусу. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и покройте его крышкой.
4. Варите суп около 15-20 минут, пока киноа и овощи не станут мягкими.
5. Добавьте обжаренную куриную грудку обратно в суп и разогрейте еще несколько минут.
6. Подавайте киноа-суп горячим, украшенным свежей зеленью.

Калорийность блюда: в среднем, 250-300 калорий на порцию.

Советы:

• Можете добавить в суп другие любимые овощи, такие как болгарский перец или брокколи, чтобы придать ему разнообразный вкус и увеличить питательность.
• Если вы следите за потреблением соли, используйте нежареную куриную грудку и бульон без добавления соли.
• Для более насыщенного вкуса можно добавить специи, такие как куркума или карри.

Приготовление киноа-супа с овощами и куриной грудкой не только просто, но и очень полезно для организма. Уникальные свойства киноа и богатый витаминами состав овощей обеспечат вашему телу необходимые питательные вещества. Блюдо идеально подходит для тех, кто хочет соблюдать правильное питание и при этом не тратить много времени и денег.