Праздничный рецепт запеченной индейки с овощами и зеленью

Праздничный рецепт запеченной индейки с овощами и зеленью

Ингредиенты:

• 1 индейка (3-4 кг)
• 1 кг картофеля
• 3 моркови
• 2 луковицы
• 4 зубчика чеснока
• Свежая зелень (петрушка, укроп)
• Сок 1 лимона
• 2-3 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Калорийность: около 350 ккал на порцию

Приготовление:

1. Индейку тщательно промыть, обсушить бумажным полотенцем и снять кожицу.
2. Разделать индейку на куски (грудку, ножки, крылья).
3. Натереть куски индейки солью и перцем.
4. Очистить картофель, морковь и лук. Картофель нарезать крупными кусками, морковь – кольцами, лук – полукольцами, чеснок – тонкими дольками.
5. Разогреть духовку до 180 градусов.
6. На дно противня выложить картофель, морковь, лук, чеснок и положить куски индейки сверху.
7. Полить все оливковым маслом и соком лимона.
8. Посолить и поперчить по вкусу.
9. Запекать в духовке около 2 часов, периодически поливая соком, образующимся в противне.
10. После готовности посыпать блюдо свежей зеленью.
11. Подавать горячим.

Совет от диетолога: Для более полезной версии этого рецепта, рекомендуется использовать мясо индейки без кожи и использовать минимальное количество масла. Также картофель можно заменить на более низкокалорийные овощи, такие как баклажаны или цветную капусту. Приятного аппетита!