Рецепт классического греческого мусаки с баклажанами и мясом
Классическая греческая мусака: рецепт с баклажанами и мясом
Мусака – это блюдо греческой кухни, которое стоит попробовать каждому любителю вкусной и полезной пищи. Готовится оно из баклажанов, картофеля, фарша и соуса на основе яичного и молочного сливок. Несмотря на свою простоту, мусака идеально подходит для ужина или обеда, так как включает все необходимые компоненты для полноценного приема пищи.
Ингредиенты:
- 2 баклажана
- 3 картофелины
- 500 г фарша (говяжего или баранины)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 200 мл молока
- 2 яйца
- 150 г тертого сыра (пармезан или другой твердый сыр)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль, черный перец – по вкусу
- Сухой орегано – для украшения
Рецепт:
- Баклажаны нашинкуйте кольцами толщиной примерно 0,5 см и посыпьте солью. Оставьте на 10-15 минут, чтобы они отдали горечь.
- Отберите кольца, промойте их под проточной водой и вытрите бумажным полотенцем.
- Картофель почистите и нарежьте тонкими кругляшками.
- Фарш обжарьте на оливковом масле до румяной корочки. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок. Продолжайте жарить до мягкости лука.
- Подготовьте соус: взбейте яйца вместе с молоком, добавьте половину тертого сыра, соль и перец.
- В форму для запекания выложите слоями баклажаны, фарш и картофель. Поверх каждого слоя полейте небольшим количеством соуса.
- Последний слой должен быть из картофеля. Залейте его остатком соуса и посыпьте оставшимся сыром. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.
- Подавайте готовую мусаку горячей, посыпанной сухим орегано. Приятного аппетита!
Калорийность одной порции мусаки составляет примерно 300-350 калорий, что делает это блюдо идеальным вариантом для диетического питания. Оно богато белками, которые необходимы для роста и обновления клеток, а также содержит достаточное количество витаминов и минералов.
Сочетание баклажанов и мяса придает мусаке неповторимый вкус и делает ее более сытной. Блюдо можно подавать как отдельно, так и в сочетании с салатом из свежих овощей.
Непременно включайте в свой рацион такие полезные и вкусные блюда, как мусака. Они помогут вам достигнуть и поддерживать оптимальный вес, а также подарят удовольствие от еды.
Приятного приготовления!
