Рецепт классического русского борща с говядиной и свеклой
Классический русский борщ с говядиной и свеклой
Борщ – это одно из самых известных и любимых блюд русской кухни. Каждая хозяйка имеет свой рецепт этого вкусного и сытного супа. Сегодня я поделюсь с вами классическим рецептом борща с говядиной и свеклой, который дополнит ваш стол национальными вкусами и запахами.
Ингредиенты:
- 500 г говядины
- 2 средние свеклы
- 3 моркови
- 1 большая луковица
- 3-4 картофелины
- 1/2 капусты
- 3 зубчика чеснока
- 3 литра воды
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 3-4 лавровых листа
- Соль, перец по вкусу
- Сметана для подачи
- Зелень для украшения
Приготовление:
- Начнем с приготовления бульона. В кастрюлю налейте воду и поставьте на огонь. Добавьте говядину и варите до готовности (примерно 1,5-2 часа). Удаляйте пену, которая поднимется на поверхность.
- Пока говядина варится, займемся овощами. Свеклу и морковь очистите и натрите на крупной терке. Лук мелко нарежьте.
- В отдельной сковороде обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и свеклу, продолжайте жарить, помешивая, примерно 5-7 минут.
- Добавьте томатную пасту и зажарьте еще несколько минут.
- Когда говядина будет готова, выньте ее из бульона и нарежьте на кусочки. Отложите в сторону.
- Верните мясо в бульон и добавьте обжаренные овощи. Также добавьте нарезанные картофель и капусту.
- Продолжайте варить борщ еще около 20-30 минут, пока овощи не будут полностью готовыми.
- Перед подачей добавьте мелко нарезанный чеснок, лавровые листья, соль и перец по вкусу.
Подача:
Борщ готов! Подавайте его горячим, украсив каждую порцию сметаной и зеленью. Подают борщ с черным хлебом.
Калорийность:
Борщ с говядиной и свеклой имеет примерно 300-350 калорий на 100 грамм.
Совет от диетолога:
Борщ – это не только вкусно, но и полезно для организма. Он богат витаминами и минералами, а также является источником белка и клетчатки. Однако, если вы следите за своим весом, рекомендуется уменьшить количество говядины и добавить больше свежих овощей. Так же не забывайте о физической активности, она также является важной составляющей здорового образа жизни.
