Рецепт классического лазанья с мясным соусом и сыром
Рецепт классического лазанья с мясным соусом и сыром
Лазанья – это одно из самых известных и популярных итальянских блюд. Он состоит из слоев тонких листов теста и вкусного мясного соуса, который затем запекается с сыром. В этом рецепте я предлагаю вам приготовить классическую версию лазаньи, которая прекрасно сочетается с разнообразными салатами и хорошим красным вином. Давайте начнем!
Ингредиенты:
- 300 г мясного фарша (можно использовать говядину, свинину или их смесь)
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 400 г томатной пасты
- 400 г томатного соуса
- 1 столовая ложка оливкового масла
- соль и перец по вкусу
- 300 г лазаньи (сухой)
- 200 г моцареллы, натертой
- 50 г пармезана, натертого
Приготовление:
- Нагрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
- В сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и чеснок, обжарьте на среднем огне до мягкости.
- Добавьте фарш и жарьте, разбивая комочки, до полного его прожаривания.
- Добавьте томатную пасту и томатный соус, тщательно перемешайте. Поставьте на медленный огонь и варите 10-15 минут.
- Отварите лазанью в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке до состояния аль-денте. Слейте воду и промойте лазанью холодной водой, чтобы остановить процесс готовки.
- В большую прямоугольную форму для запекания выложите небольшое количество мясного соуса и равномерно распределите по дне.
- Добавьте слой лазаньи, затем мясного соуса, моцареллы и пармезана. Повторяйте слои до тех пор, пока все ингредиенты не будут использованы. Последний слой должен состоять из соуса и сыра.
- Запекайте в разогретой духовке около 25 минут, пока поверхность не станет золотистой и пузырчатой. Если нужно, можно также включить гриль на последние 5 минут для образования румяной корочки.
- Дайте лазанье отдохнуть 10-15 минут перед подачей.
Калорийность:
Одна порция лазаньи содержит примерно 350-400 калорий, в зависимости от конкретных ингредиентов.
Советы от диетолога:
Хотя лазанья может быть довольно калорийным блюдом, его можно сделать более полезным, если использовать постный фарш или заменить его на соевую фарш. Также можно уменьшить количество сыра и использовать нежирные сорта. Добавьте в лазанью больше овощей, таких как шпинат или грибы, чтобы обогатить ее питательными веществами. Наслаждайтесь лазаньей с умом и в рамках разумных порций.
