Бюджетные рецепты
Вегетарианский салат с киноа, тыквой и гранатом
Киноа — это зерновая культура, богатая белком и полезными микроэлементами. Она идеально подходит для вегетарианцев и легкой, здоровой пищи. В сочетании с тыквой и гранатом, киноа создает вкусный и питательный салат.
Ингредиенты:
- 1 чашка киноа
- 2 чашки воды
- 500 грамм тыквы
- 1 гранат
- 1 красный лук
- 1 свежий огурец
- Сок 1 лимона
- 3 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения
Приготовление:
- Промойте киноа, чтобы удалить горечь. Затем варите киноа в кипящей воде в соотношении 1:2 (1 чашка киноа и 2 чашки воды). Варите на среднем огне около 15 минут, пока вся вода не впитается. Оставьте киноа остывать.
- Тыкву очистите от кожуры и семечек, нарежьте маленькими кубиками. Затем запекайте тыкву в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов Цельсия около 20-25 минут, до мягкости. Дайте тыкве остыть.
- Гранат разрежьте пополам и выньте зерна, удалите белые перегородки.
- Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
- Огурец нарежьте кубиками или тонкими полукольцами.
- Смешайте оливковое масло и лимонный сок в большой миске, добавьте соль и перец по вкусу.
- Добавьте остывшую киноа, тыкву, гранат, лук и огурец в миску. Тщательно перемешайте все ингредиенты до равномерного покрытия маслом.
Подача:
Выложите киноа-салат на большую тарелку и украсьте свежей зеленью. Подавайте салат в качестве основного блюда для вегетарианцев или как гарнир к основному блюду.
Калорийность:
Калорийность киноа-салата с тыквой и гранатом составляет примерно 200 калорий на порцию.
Советы и рекомендации:
- Можете добавить в салат грушу или яблоко, чтобы добавить свежести и сладости.
- Попробуйте запечь тыкву с добавлением специй, таких как куркума или корица, чтобы придать салату более насыщенный аромат.
- Для гармонии вкусов, можно посыпать салат кунжутом или грецкими орехами.
Этот вкусный и питательный салат с киноа, тыквой и гранатом станет отличным выбором для обеда или ужина. Он содержит полезные витамины, минералы и антиоксиданты, которые помогут вам оставаться здоровыми и энергичными.
