Щи из капусты: Аутентичный рецепт русского блюда с доступными продуктами

Ингредиенты:

• 1 крупная головка капусты
• 3 картофелины
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• 2 ст. л. растительного масла
• 2 литра воды
• соль и перец по вкусу
• зелень для подачи (укроп, петрушка, зеленый лук)

Приготовление:

1. Подготовьте овощи: нарежьте капусту тонкой соломкой, нарежьте картофель кубиками, морковь и лук – мелкими кусочками.
2. Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
3. Добавьте к луку и моркови капусту и жарьте на среднем огне до тех пор, пока она не смягчится и не изменит цвет (около 10 минут).
4. Добавьте капусту и в кастрюлю картофель, залейте 2 литрами воды и доведите до кипения.
5. Убавьте огонь, добавьте по вкусу соль и перец, и варите на слабом огне около 30 минут, пока картофель не готов и суп не наберет насыщенного вкуса.
6. Добавьте измельченный чеснок и зелень и подавайте горячим.

Теперь вы знаете, как приготовить аутентичные щи из капусты в домашних условиях. Это простое и бюджетное блюдо отлично подойдет для холодного времени года, и его можно подавать как основное блюдо или как суп. Приятного аппетита!