Крем-суп с шампиньонами: нежное блюдо для гурманов и ценителей грибов

Крем-суп с шампиньонами: нежное блюдо для гурманов и ценителей грибов

Шампиньоны – одни из самых популярных грибов в мире кулинарии. Их можно использовать в различных блюдах: в салатах, гарнирах, закусках и, конечно же, в супах. Крем-суп с шампиньонами получается невероятно нежным и ароматным.

Ингредиенты:

• 400 г шампиньонов;
• 2 луковицы;
• 3 зубчика чеснока;
• 800 мл воды;
• 30 г сливочного масла;
• 30 г муки;
• 200 мл сливок;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок.
2. Нарежьте грибы тонкими ломтиками.
3. Растопите сливочное масло в глубокой сковороде и обжарьте на нем лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавьте грибы и обжаривайте их до тех пор, пока они не станут золотистого цвета и не выпустят свои соки.
5. Посыпьте муку грибной смесью и перемешайте. Готовьте на медленном огне, помешивая, пока мука не поглотит весь сок.
6. Постепенно добавляйте воду, постоянно помешивая. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и дайте ему кипеть в течение 15 минут.
7. Добавьте сливки и вскипятите, но не дайте кипеть. Подавайте в глубоких тарелках.

Этот крем-суп с шампиньонами можно подавать горячим или холодным. Он идеально подходит для похолодания в жаркие летние дни или для согрева в холодную зиму. Приятного аппетита!