окрошка рецепт на кефире

• Кефир — 1 литр
• Картофель — 3-4 штуки
• Огурцы свежие — 2 штуки
• Редис свежий — 4 штуки
• Яйца куриные — 4 штуки
• Зеленый лук — 1 пучок
• Укроп свежий — 1 пучок
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление

1. Нарежьте картофель кубиками и сварите до готовности. После отваривания дайте остыть.
2. Варите яйца вкрутую, остудите и нарежьте кубиками.
3. Нарежьте огурцы и редис кубиками.
4. Мелко нарежьте зеленый лук и укроп.
5. Смешайте все нарезанные ингредиенты в большой миске.
6. Добавьте к ним кефир и перемешайте.
7. Добавьте соль и перец по вкусу.
8. Охладите окрошку перед подачей. Примерное время охлаждения — 30 минут.

Советы и рекомендации

• Для основы кефира лучше всего использовать непастеризованный кефир.
• Чтобы добиться наилучшего вкуса, картофель и яйца следует отваривать заранее и дать остыть.
• Добавление укропа и зеленого лука придает блюду свежий и ароматный вкус.
• Оставшиеся остатки окрошки можно хранить в холодильнике не более 2 дней.