Рецепт овощных суши с авокадо и огурцом

Суши – это традиционное японское блюдо, которое становится все более популярным во всем мире. Однако, часто в ресторанах предлагаются суши с мясом или рыбой, что делает их не достаточно подходящими для вегетарианцев и людей, следящих за своим питанием. В нашем рецепте мы предлагаем приготовить здоровые и полезные овощные суши с авокадо и огурцом.

Ингредиенты:

• 250 гр риса для суши
• 330 мл воды
• 3 ст.л. рисового уксуса
• 1 ст.л. сахара
• 1 ч.л. соли
• 1 авокадо
• 1 огурец
• 6 листьев нори (тростниковые листья)
• Соевый соус для подачи
• Имбирь и васаби для подачи

Приготовление:

1. Смойте рис несколько раз под проточной водой, пока вода не станет прозрачной.
2. Переложите рис в кастрюлю, добавьте воду и доведите до кипения. После закипания уменьшите огонь и варите рис под закрытой крышкой около 15 минут.
3. В течение этого времени смешайте рисовый уксус, сахар и соль в небольшой кастрюле и разогрейте на медленном огне до растворения сахара и соли. Оставьте смесь остывать.
4. Готовый рис переложите в большую миску и постепенно добавляйте рисовый уксус, аккуратно переворачивая рис деревянной лопаткой. Распределите уксус равномерно по всему рису.
5. Оставьте рис остывать до комнатной температуры.
6. Переведите авокадо и огурец на разделочную доску и нарежьте их тонкими полосками.
7. Покройте бамбуковую мату нори листом и небольшим количеством риса. Оставьте примерно 1 сантиметр без риса с одной стороны для удобства скручивания.
8. Распределите полоски авокадо и огурца по длине рисового листа.
9. Начните скручивать рулет, используя бамбуковую мату. Продолжайте аккуратно скручивать, наклоняя мату немного впереди двигающегося ролла.
10. Повторите эти шаги с оставшимися листьями нори и оставшимся рисом и овощами.
11. Положите получившиеся рулеты в холодильник на 30 минут.
12. После охлаждения нарежьте рулеты на порционные кусочки.
13. Овощные суши готовы к подаче!

Рекомендации и лайфхаки:

– Для приготовления суши лучше использовать сорт риса “суши” или “японский рис”, так как он имеет нужную структуру и не разварится при варке.

– Авокадо поможет добавить кремовую текстуру суши и обогатит их полезными мононенасыщенными жирами.

– Если у вас нет бамбуковой маты, вы можете использовать пластиковую пакет или пищевую пленку для скручивания рулета.

Калорийность блюда:

Порция овощных суши (6-8 кусочков) содержит примерно 320-350 калорий.

Овощные суши с авокадо и огурцом – это отличный вариант для тех, кто хочет попробовать суши в вегетарианском варианте или следит за своим питанием. Давайте готовить суши дома и получать удовольствие от здорового и вкусного блюда!