Бюджетные рецепты
Рецепт пасты карбонара
Карбонара – это одна из самых популярных итальянских паст. Она отличается богатым и насыщенным вкусом благодаря использованию бекона и сливок. Давайте приготовим эту вкуснейшую итальянскую классику!
Ингредиенты:
- 200 г спагетти;
- 150 г свежего бекона;
- 150 г сливок;
- 2 яйца;
- 50 г твёрдого сыра (примерно пармезан);
- 2 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- Соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
- Сначала приготовим соус. В отдельной миске взбейте яйца вилкой или миксером до получения пышной массы.
- Добавьте сливки и тщательно перемешайте.
- Теперь настало время для бекона. Режьте его тонкими полосками или кубиками.
- Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне.
- Добавьте бекон и обжаривайте его до золотистости и хрустящести.
- Добавьте выжатый чеснок в сковороду и готовьте его вместе с беконом около 2 минут.
- В это время отварите спагетти в кипящей подсоленной воде до состояния “аль-денте” (согласно указаниям на упаковке).
- Когда спагетти будут готовы, откиньте их на дуршлаг и дайте стекать.
- Теперь самое время соединить все компоненты. Переложите спагетти в сковороду к бекону и чесноку.
- Потом добавьте смесь яиц и сливок.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы спагетти стали гладкими и покрылись соусом.
- Посолите и поперчите по своему вкусу.
- Подогревайте карбонару на небольшом огне, продолжая аккуратно помешивать, примерно 2-3 минуты.
- После этого натрите сверху немного твёрдого сыра.
- Подавайте карбонару немедленно, посыпав оставшимся сыром сверху.
Калорийность:
Калорийность блюда зависит от используемых ингредиентов. В среднем, одна порция карбонары содержит примерно 500-600 калорий.
Лайфхаки и рекомендации:
- Для более насыщенного вкуса можно добавить немного рубленого зеленого лука или петрушки.
- Не забудьте правильно посолить воду для отваривания спагетти. Это поможет им лучше впитать в себя ароматы блюда.
- Если вы хотите сделать карбонару менее калорийной, можно заменить сливки на молоко с низким содержанием жира.
- Для приготовления карбонары рекомендуется использовать свежий пармезан. Он имеет более насыщенный вкус и аромат.
- Не пережаривайте бекон – он должен быть хрустящим, но не сухим.
Теперь, когда вы знаете секрет итальянской карбонары, вы можете приготовить это блюдо в домашних условиях. Насладитесь вкусом и проведите приятный ужин в кругу семьи или друзей!
