Цветная капуста в кляре с соусом тартар

Цветная капуста в кляре с соусом тартар – это прекрасное блюдо, которое обязательно понравится как вегетарианцам, так и приверженцам мясной пищи. Цветная капуста является низкокалорийным овощем, богатым витаминами и минералами, и ее сочетание с хрустящим кляром и ароматным соусом тартар делает это блюдо весьма привлекательным.

Ингредиенты:

• Цветная капуста – 1 головка
• Яйца – 2 штуки
• Мука – 100 грамм
• Сода – 1/2 чайной ложки
• Соль – по вкусу
• Растительное масло – для жарки

Ингредиенты для соуса тартар:

• Майонез – 150 грамм
• Соленые огурчики – 2 штуки
• Каперсы – 1 столовая ложка
• Зеленый лук – 2 стебля
• Петрушка – 2 веточки
• Сок половины лимона
• Соль – по вкусу

Приготовление:

1. Разделите цветную капусту на соцветия и отварите их в подсоленной воде до готовности. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь жидкости.
2. Для приготовления кляра взбейте яйца, добавьте муку, соду и соль. Тщательно перемешайте до образования однородного теста без комочков.
3. В большой сковороде разогрейте растительное масло.
4. Обмакните каждое соцветие цветной капусты в тесто, чтобы они полностью покрылись, и выложите их в сковороду с маслом. Жарьте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
5. Оставьте готовую капусту на бумажном полотенце, чтобы удалить лишний жир.
6. Для приготовления соуса тартар, мелко нарежьте огурчики, каперсы, зеленый лук и петрушку.
7. В миске смешайте майонез, огурчики, каперсы, зеленый лук, петрушку, сок лимона и соль. Тщательно перемешайте.
8. Подают клюква в кляре с соусом тартар на стол горячими, с соусом тартар отдельно.

Калорийность:

Калорийность цветной капусты в кляре с соусом тартар составляет примерно 250-300 калорий в порции.

Советы и рекомендации:

• Можно добавить свежие овощи, такие как морковь или брокколи, вместе с цветной капустой для разнообразия.
• Если вы не являетесь вегетарианцем, можно добавить немного измельченного сыра в тесто для кляра или подать блюдо с сырным соусом.
• Для того чтобы кляр получился более пышным, можно использовать газированную воду или пиво вместо обычной воды при готовке теста.

Приятного аппетита!