Картофельное пюре с красной рыбой и шпинатом
Картофельное пюре с красной рыбой и шпинатом – это прекрасное сочетание вкусов, богатых питательными веществами и низкокалорийное блюдо. Прекрасное сочетание картофельного пюре, нежного филе красной рыбы и ароматного шпината порадует даже самого взыскательного гурмана.
Ингредиенты:
- 500 г картофеля;
- 300 г филе красной рыбы (лосось, форель и т.д.);
- 200 г свежего шпината;
- 50 мл молока;
- 50 г сливочного масла;
- Соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
- Начнем с приготовления картофельного пюре. Очистите картофель и нарежьте его на кусочки. Положите их в кастрюлю, добавьте немного соли и залейте водой так, чтобы она покрыла картофель. Варите на среднем огне около 20 минут, пока картошка не станет мягкой.
- Очистите филе красной рыбы от кожи и костей. Посолите и поперчите по вкусу. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжарьте рыбу с каждой стороны до золотистой корочки. Затем запеките ее в предварительно нагретой до 180 градусов духовке около 15-20 минут.
- В то время как рыба запекается, приготовьте шпинат. Небольшую кастрюльку наполните водой, доведите до кипения и опустите туда шпинат. Варите его около 2-3 минут, затем процедите и промойте шпинат холодной водой. Отжмите излишки влаги.
- Когда картофель станет мягким, сливите лишнюю воду и отложите часть для заправки. Верните картофель обратно в кастрюлю и разомните его вилкой или воспользуйтесь пюре-стиралкой. Постепенно добавьте молоко и сливочное масло, перемешивая, чтобы получить гладкую консистенцию. При необходимости добавьте оставшуюся воду, чтобы добиться желаемой текстуры.
- На тарелку выложите ложкой порцию картофельного пюре, рядом положите кусочек запеченной красной рыбы и немного отварного шпината. Приятного аппетита!
Картофельное пюре с красной рыбой и шпинатом – невероятно вкусное блюдо, богатое витаминами, минералами и полезными жирными кислотами. Оно придется по вкусу как детям, так и взрослым. Кроме того, рыба является источником высококачественных белков, необходимых для поддержания здоровья, а шпинат обладает массой полезных свойств для организма.
Калорийность блюда:
- Картофельное пюре – около 120 ккал на 100 г;
- Красная рыба – около 206 ккал на 100 г;
- Шпинат – около 23 ккал на 100 г.
Лайфхак: для приготовления более ароматного картофельного пюре, вы можете добавить в него немного измельченного чеснока и зелени (петрушку, укроп).
Приятного аппетита!
