рецепт окрошки

Окрошка – традиционное русское холодное блюдо, которое особенно полюбилось летом. Оно очень освежает, легко насыщает и является вкусным способом сбалансировать питание в жаркое время года. Многие люди считают, что окрошка – это сложный рецепт, но на самом деле готовить ее довольно просто.

Ингредиенты:

• 1 кг свежих овощей (кубиками): огурцы, редис, зеленый лук, картофель
• 1 л кефира или йогурта
• 1 л минеральной воды
• 150 г ветчины или вареного мяса (на выбор)
• 2-3 яйца
• Зелень: укроп, петрушка, кинза
• Соль, перец, горчица

Приготовление:

1. Сварите яйца до готовности, порежьте их кубиками.
2. Сварите картофель до готовности, порежьте кубиками.
3. Нарежьте огурцы, редис и зеленый лук кубиками.
4. Натрите на мелкую терку вареное мясо или ветчину.
5. Порезать зелень.
6. Смешайте овощи и ветчину (мясо) в большой миске.
7. Добавьте яйца и зелень.
8. Всыпьте соль и перец, добавьте горчицу на вкус.
9. Добавьте кефир или йогурт и перемешайте.
10. Долейте минеральную воды, перемешайте еще раз.
11. Поставьте окрошку в холодильник на 1-2 часа до подачи.

Советы и рекомендации:

• Окрошку лучше готовить заранее и хранить в холодильнике, чтобы она успела пропитаться.
• Вместо кефира и йогурта можно использовать квас или смесь из них.
• Если не хотите класть яйца, можем добавить вареную куриную грудку.