Рецепт классической капусты по-корейски с морковью и перцем
Классическая капуста по-корейски с морковью и перцем
Капуста по-корейски – популярное блюдо корейской кухни, которое отличается ярким вкусом, ароматом и пикантностью. Это блюдо станет отличным дополнением к любому обеду или ужину. Приготовление капусты по-корейски с морковью и перцем не требует больших затрат, а рецепт будет интересен для тех, кто следит за своим питанием.
Ингредиенты:
- 1 маленькая кочан капусты
- 1 средняя морковь
- 1 красный перец
- 3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки яблочного уксуса
- 2 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки соль
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 1 чайная ложка красного перца (или по вкусу)
Приготовление:
- Сначала приготовим маринад. В миску соединяем яблочный уксус, сахар, соль, кунжутное масло и красный перец. Хорошо перемешиваем.
- Капусту тщательно моем, срезаем толстый конец, а затем рвем головку на небольшие кусочки примерно 5×5 см. Перекладываем капусту в большую миску.
- Морковь очищаем и нарезаем тонкой соломкой. Красный перец моем, очищаем от семян и режем тонкими полукольцами. Чеснок мелко нарезаем.
- Добавляем нарезанную морковь, перец и чеснок к капусте.
- Заливаем капусту со всеми овощами приготовленным маринадом. Тщательно перемешиваем, чтобы маринад равномерно покрыл все овощи.
- Закрываем миску пищевой пленкой и оставляем при комнатной температуре на 6-8 часов, чтобы овощи пропитались маринадом.
- После того как капуста пропиталась, переложите её в холодильник на несколько часов или на ночь.
Классическая капуста по-корейски с морковью и перцем готова! Это блюдо имеет низкую калорийность и богатое содержание витаминов и микроэлементов. В 100 граммах капусты приблизительно 43 калории.
Подача:
Классическая капуста по-корейски с морковью и перцем отлично сочетается с вареным рисом или картофелем. Можно подавать как самостоятельное блюдо или добавлять в салаты и закуски. Посыпать свежим зеленым луком и кунжутом для дополнительного вкуса и аромата.
Советы от диетолога:
Капуста по-корейски с морковью и перцем является полезным блюдом для тех, кто хочет снизить калорийность своего питания. Она богата клетчаткой, витамином C и витаминами группы B, а также антиоксидантами, которые помогают укрепить иммунитет и улучшить пищеварение. Приготовленная в домашних условиях капуста по-корейски является более здоровой альтернативой покупной, так как вы можете контролировать количество соли и сахара в маринаде.
