Рецепт веганского плова с овощами и чечевицей: полезный и вкусный

Рецепт веганского плова с овощами и чечевицей

Ингредиенты:

• 1 стакан риса
• 1 стакан чечевицы
• 1 луковица
• 2 моркови
• 1 красный перец
• 3 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 чайная ложка куркумы
• соль и специи по вкусу

Приготовление:

1. Замочите рис и чечевицу в отдельных емкостях на полчаса.
2. Нарежьте лук, морковь и красный перец мелкими кубиками.
3. В сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности.
4. Добавьте морковь, красный перец и чеснок, и готовьте на среднем огне около 5 минут.
5. Добавьте к овощам чечевицу, куркуму, соль и специи. Перемешайте.
6. Откиньте рис и чечевицу на сито, чтобы выделилась вода.
7. Добавьте рис в сковороду с овощами, добавьте 2 стакана воды.
8. Подождите, пока вода закипит, затем уменьшите огонь и варите под закрытой крышкой около 20 минут.
9. Когда вся вода впитается, плов готов.

Калорийность блюда:

Веганский плов с овощами и чечевицей содержит около 250 калорий на порцию.

Советы от диетолога:

Веганский плов с овощами и чечевицей – отличное блюдо для тех, кто следит за здоровым питанием и стремится уменьшить потребление животных продуктов. Блюдо богато растительными белками и витаминами, которые необходимы для правильного функционирования организма. Чечевица является источником клетчатки, которая способствует улучшению пищеварения, а овощи придают плову свежий вкус и добавляют сытости. Рекомендую подавать плов с свежими травами и лимонным соком для добавления аромата и витамина С. Также рекомендую не использовать слишком много масла при готовке овощей, чтобы уменьшить общую калорийность блюда. Приятного аппетита и здорового питания!