свекольник рецепт

Свекольник — это блюдо, которое готовится из доступных и недорогих ингредиентов. Оно идеально подходит на ужин в холодное время года.

Ингредиенты:

• 2 свеклы среднего размера
• 2 картофелины среднего размера
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 ст.л. растительного масла
• 1,5 л воды
• соль и перец по вкусу
• зелень для подачи

Приготовление:

1. Очистите, вымойте и нарежьте овощи кубиками.
2. Разогрейте растительное масло в кастрюле на среднем огне, добавьте лук и обжарьте его, помешивая, пока он не станет золотистым цветом.
3. Добавьте морковь и картофель в кастрюлю и обжарьте, помешивая, на среднем огне в течение 7-10 минут.
4. Добавьте свеклу и обжаривайте еще 5 минут.
5. Залейте овощи водой и доведите до кипения.
6. Уменьшите огонь и варите, пока овощи не станут мягкими.
7. Снимите кастрюлю с огня и остудите ее на 5-10 минут.
8. Перелейте суп в блендер и измельчите до однородной консистенции.
9. Верните суп в кастрюлю, добавьте соль и перец по вкусу, и снова доведите суп до кипения.
10. Подавайте горячим, украсив зеленью.

Свекольник — это простое, вкусное и бюджетное блюдо, которое готовится очень быстро. Оно идеально подходит на вечерний ужин, особенно в холодное время года. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь!