Брокколи-картофельный суп с сыром
Брокколи-картофельный суп с сыром – это идеальный вариант для тех, кто следит за своим питанием, но не желает отказываться от вкусных и сытных блюд. Этот суп отлично подойдет для обеда или ужина, и его можно приготовить легко и быстро даже в домашних условиях.
Ингредиенты:
- 1 головка брокколи (около 500 гр)
- 3 средних картофелины
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 литр овощного бульона
- 100 гр твердого сыра
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки оливкового масла
Приготовление:
- Очистите и нарежьте лук мелкими кубиками, а чеснок мелко порубите.
- Разогрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанный брокколи и картофель, и обжарьте их вместе с луком и чесноком около 5 минут.
- Добавьте овощной бульон и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и готовьте суп на среднем огне около 20-25 минут, пока картофель и брокколи не станут мягкими.
- С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до состояния пюре.
- Добавьте тертый сыр и хорошо перемешайте до полного растворения сыра.
- Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
Разлейте суп по тарелкам и подавайте его горячим. Для украшения можно использовать свежие зеленые травы, такие как петрушка или укроп.
Калорийность: около 180 ккал на порцию.
Не забывайте, что при приготовлении диетических блюд важно использовать свежие и качественные продукты, а также соблюдать меру в приготовлении и употреблении пищи. Консультацию специалиста, такого как диетолог, всегда полезно получить, чтобы правильно организовать своё питание.
