Суп-харчо с говядиной: острый рецепт национального блюда

Суп-харчо с говядиной: острый рецепт национального блюда

Суп-харчо – национальное узбекское блюдо, которое знаменито своей остротой и насыщенным вкусом. Это блюдо украсит любой праздничный стол и согреет в холодные зимние дни. Рецепт супа-харчо с говядиной – один из самых популярных вариантов. Приготовление данного блюда очень простое и экономичное, а результата вас приятно удивит!

Ингредиенты:

• 500 грамм говядины
• 2 луковицы
• 3-4 зубчика чеснока
• 2 морковки
• 1 красный перец чили
• 1/2 чайной ложки молотого красного перца
• 1 чайная ложка зиры
• 2-3 лавровых листа
• соль и перец по вкусу
• зелень для подачи
• вода

Приготовление:

1. Натрите лук и чеснок, морковку на крупной терке.
2. Мясо нарежьте небольшими кусочками и обжарьте в кастрюле до золотистой корочки.
3. Добавьте лук с чесноком и морковку, жарьте 3-5 минут до мягкости овощей.
4. Добавьте молотый перец и зиру, жарьте еще 1-2 минуты.
5. Залейте все горячей водой, чтобы покрыть ингредиенты, добавьте лавровые листья и нарезанный красный перец.
6. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение 1-2 часов до готовности мяса.
7. Добавьте соль и перец по вкусу и дайте постоять на огне еще 5-10 минут.
8. Подавайте горячим, украсив зеленью.

Калорийность супа-харчо с говядиной – около 200-250 калорий на 100 грамм продукта.

Приятного аппетита!