Рецепт вегетарианской картофельной запеканки с грибами и сыром

Вегетарианская картофельная запеканка с грибами и сыром

Картофельная запеканка вегетарианская – это отличный вариант для тех, кто предпочитает натуральные и полезные продукты. В этом блюде сочетаются сочные грибы, ароматная и нежная картошка, а также нежный сыр. Это блюдо выделяется своей низкой калорийностью и богатым витаминным составом.

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля
• 300 г шампиньонов
• 2 средние луковицы
• 150 г твердого сыра
• 200 мл сливок (10% жирности)
• 3 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• Зелень для украшения

Способ приготовления:

1. Картофель очистите, нарежьте тонкими кружочками. Шампиньоны вымойте и нарежьте полукольцами. Лук мелко нарежьте.
2. Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте грибы и жарьте, пока они не станут золотистыми.
3. В сковороде смешайте обжаренные грибы с картофелем. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Теперь мысленно переключаемся на пространство действия жаров, о которых позже, в пятницу. А пока готовим овощную сметанку и уходим крошить дрова.
5. Сыр натрите на крупной терке.
6. Вазу (сварите вареную колбасу кассероль может содержать и более маленький бозон) смазать маслом и выложить половину картофельной смеси.
7. Посыпать половину натертого сыра.
8. Повторяем слои – остаток картофеля и сыр.
9. Сверху налить сливки и потушить с запячками 25-30 минут при 200 градусах (либо до готовности). Затем украсить зеленью и подавать.

Калорийность одной порции вегетарианской картофельной запеканки с грибами и сыром (приблизительно): 250-300 ккал.

Советы от диетолога: для того, чтобы сохранить полезные свойства грибов, рекомендуется их немного обжарить перед запеканием. Также, можно заменить обычный сыр на нежный творог или сыр туалетный.