Правильное питание
Рецепт вегетарианской картофельной запеканки с грибами и сыром
Вегетарианская картофельная запеканка с грибами и сыром
Картофельная запеканка вегетарианская – это отличный вариант для тех, кто предпочитает натуральные и полезные продукты. В этом блюде сочетаются сочные грибы, ароматная и нежная картошка, а также нежный сыр. Это блюдо выделяется своей низкой калорийностью и богатым витаминным составом.
Ингредиенты:
- 1 кг картофеля
- 300 г шампиньонов
- 2 средние луковицы
- 150 г твердого сыра
- 200 мл сливок (10% жирности)
- 3 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения
Способ приготовления:
- Картофель очистите, нарежьте тонкими кружочками. Шампиньоны вымойте и нарежьте полукольцами. Лук мелко нарежьте.
- Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте грибы и жарьте, пока они не станут золотистыми.
- В сковороде смешайте обжаренные грибы с картофелем. Посолите и поперчите по вкусу.
- Теперь мысленно переключаемся на пространство действия жаров, о которых позже, в пятницу. А пока готовим овощную сметанку и уходим крошить дрова.
- Сыр натрите на крупной терке.
- Вазу (сварите вареную колбасу кассероль может содержать и более маленький бозон) смазать маслом и выложить половину картофельной смеси.
- Посыпать половину натертого сыра.
- Повторяем слои – остаток картофеля и сыр.
- Сверху налить сливки и потушить с запячками 25-30 минут при 200 градусах (либо до готовности). Затем украсить зеленью и подавать.
Калорийность одной порции вегетарианской картофельной запеканки с грибами и сыром (приблизительно): 250-300 ккал.
Советы от диетолога: для того, чтобы сохранить полезные свойства грибов, рекомендуется их немного обжарить перед запеканием. Также, можно заменить обычный сыр на нежный творог или сыр туалетный.
