Праздничный рецепт крем-брюле с ванилью и карамельным сиропом
Рецепт крем-брюле с ванилью и карамельным сиропом
Крем-брюле – это изысканное десертное блюдо, которое стало популярным не только за рубежом, но и в России. Это нежное и ароматное лакомство порадует всех любителей сладкого. Приготовить крем-брюле дома совсем несложно. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
– 4 желтка куриных яиц
– 100 г сахара
– 500 мл сливок
– 1 ванильный стручок
– 50 г коричневого сахара для посыпки
Начнем готовить крем-брюле. Отделяем белки от желтков, оставляем только желтки. Взбиваем желтки с сахаром до получения однородной массы.
Следующим шагом разрезаем ванильный стручок и вынимаем семена. Добавляем семена и пустой стручок в сливки. Нагреваем сливки с ванилью до почти кипения.
Постепенно вливаем нагретые сливки с ванилью в смесь из желтков и сахара, непрерывно помешивая. Важно, чтобы сливки не закипели, иначе желтки начнут свертываться.
После того как все сливки добавлены, перемешиваем смесь и оставляем ее на 15-20 минут. Затем процеживаем смесь через сито, чтобы избавиться от возможных комочков.
Разогреваем духовку до 160 градусов. Разливаем смесь в равномерно разогретые формочки для крем-брюле. Ставим формочки внутрь большой кастрюли и заливаем воду до уровня половины формочек.
Затем отправляем крем-брюле в разогретую духовку на 30-35 минут. Готовность крем-брюле определяется, когда оно станет плотным и трясется незначительно.
После того как крем-брюле остынет, посыпаем его поверхность коричневым сахаром. Применяем поварской газовый горелку для создания золотистой корочки.
Подаем крем-брюле немедленно после приготовления, чтобы блюдо оставалось хрустящим. Приятного аппетита!
Калорийность одной порции крем-брюле составляет приблизительно 330 калорий. Это довольно высокая калорийность для десерта, поэтому рекомендуется употреблять его в умеренных количествах, особенно при соблюдении диеты или стремлении к похудению.
Крем-брюле с ванилью и карамельным сиропом – это отличный выбор для праздничного стола или романтического ужина. Но не забывайте, что даже на такие случаи соблюдение меры и здорового образа жизни остаются приоритетом.
Как диетолог, я рекомендую наслаждаться этими сладкими радостями жизни, но не забывать об умеренности и балансе в питании. Добавьте больше фруктов, овощей и здоровых продуктов в свой рацион, и крем-брюле станет поистине наслаждением. Соблюдайте здоровый образ жизни и радуйтесь каждому глотку вашего любимого десерта!
