Здоровый и полезный рецепт киноа-салата с овощами и грибами
Здоровый и полезный рецепт киноа-салата с овощами и грибами
Киноа-салат с овощами и грибами – отличный вариант для тех, кто следит за своим питанием и хочет получить все необходимые питательные вещества. Это блюдо сытное, но легкое, идеально подходит для обеда или ужина. Киноа содержит большое количество белка, а овощи и грибы обогащают его витаминами и минералами.
Ингредиенты:
- 1 стакан киноа
- 250 г грибов (шампиньоны, опята, лисички)
- 1 большая морковь
- 1 средний огурец
- 1 красный перец
- 1 луковица
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Сок половины лимона
- Соль, перец, специи – по вкусу
Приготовление:
- Киноа тщательно промойте под проточной водой, чтобы удалить горечь. Затем в кастрюле, смешайте киноа с двойным количеством воды, добавьте соль по вкусу и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и готовьте киноа на слабом огне около 15 минут, пока вся вода не впитается.
- Пока киноа готовится, настрогайте морковь и нарежьте грибы, огурец, перец и лук тонкими полосками.
- В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте грибы до золотистого цвета. Добавьте лук и морковь, обжаривайте до мягкости овощей. Потом добавьте перец и огурец, обжарьте еще несколько минут.
- Готовые овощи и грибы смешайте с киноа, добавьте сок половины лимона и посолите, поперчите по вкусу. Добавьте любимые специи – они придадут салату привлекательный аромат и вкус.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно смешались. После этого салат готов к подаче!
Калорийность:
По данным на 100 грамм: калорийность салата составляет приблизительно 120-150 ккал.
Киноа-салат с овощами и грибами можно подавать как самостоятельное блюдо на обед или ужин. Также можно добавить его в качестве гарнира к рыбе или мясу. Приятного аппетита!
Совет от диетолога:
Помните, что киноа отличается богатым содержанием белка, но в то же время имеет высокую калорийность. Поэтому рекомендуется употреблять ее в разумных количествах и сочетать с другими полезными продуктами. Также не забывайте контролировать размер порций и следить за общим рационом питания.
